Tổng cộng:
[tintuc]
Thép là hợp kim của sắt và là một trong những kim loại phổ biến nhất trên thế giới với tính ứng dụng đa dạng của nó trong nhiều lĩnh vực của đời sống. Một trong số đó là để sản xuất những công cụ hàng ngày như là dao. Vậy Các loại thép làm dao tốt nhất? Top 30 Loại dao làm bếp Nhật Bản làm từ các loại Thép tốt nhất
Từ kiểu thiết kế, độ dài lưỡi, kiểu dáng tay cầm … cho tới quốc gia xuất xứ, có rất nhiều yếu tố bạn sẽ cân nhắc khi chọn mua một con dao mới. Tuy nhiên, đâu mới là chất thép tốt nhất cho dao?
Chất thép đã bao giờ là bí ẩn với bạn chưa? 20CV có khác gì so với M4? Có phải bạn vẫn nghĩ Crucible chỉ là tên một vở kịch của Arthur Miller? Hay nghe Bohler-Uddeholm có vẻ giống như tên một loại pho mát bốc mùi?
Loại thép để làm dao là gì?
Hợp kim với phần lớn là sắt với cacbon, trọng lượng từ 0,02% đến 2,14% và cùng một số nguyên tố hoá học khác. Bổ sung các thành tố này làm tăng độ cứng, giảm sự chuyển dịch của nguyên tử sắt dưới tác động của các nguyên nhân khác nhau trong cấu trúc tinh thể. Số lượng khác nhau và tỷ lệ của các nguyên tố dùng để kiểm soát chất lượng.
Có thể bạn quan tâm: Đũa sợi thủy tinh có độc hại không? Top 30 Bộ Đũa sợi thủy tinh Nhật Bản cao cấp an toàn
Nhờ độ cứng, đàn hồi, tính dễ uốn, chống oxy hoá và sức bền kéo đứt đều được đánh giá cao, giúp cho thép có hơn 3000 loại trên thế giới. Đây là vật liệu kim loại nên có ánh kim, dẫn điện, nhiệt mạnh, tính tổng hợp cao, định hình tốt, công dụng và chủng loại đa dạng
Các loại thép làm dao tốt nhất?
1. S30V
S30V tương đương với SKH10 (JIS), W12Cr4V5Co5 (GB) chứa một hàm lượng carbon và vanadium cao hơn BG-42 một cách rõ rệt. Việc tăng carbon và vanadium giúp giữ được sắc cạnh cực tốt và chống trầy xước. S30V là thép làm dao tốt nhất hiện nay.
Giữ sắc cạnh cực tốt
Độ dẻo cải thiện
Độ cứng tốt – khoảng lý tưởng Rc 59.5-61
Chống gặm mòn tốt
Lượng Carbon và Vanadium rất cao
2. BG-42
BG-42 – là loại thép martensite không rỉ công năng cao được dùng trong hàng không. Loại thép này có thể được thay thế bởi M42, SKH59, W2Mo9Cr4VCo8. Vì độ chịu lực cao của nó và khả năng đạt độ cứng lớn (Rc 61-62), BG-42 rất phù hợp cho các lưỡi dùng với mục đích đặc biệt.
Khả năng giữ sắc cạnh rất tốt
Độ chịu lực cao
Rockwell Rc 61-62
Độ chống gặm mòn tương đối
Chứa Vanadium, tăng tính luyện cứng, và cho cấu trúc hạt mịn.
3. 154CM
154CM là loại thép carbon không rỉ có Molybdenum. Do 154CM cho phép giữ sắc cạnh tốt hợn các loại thép (không rỉ) thường, nó là một lựa chọn tốt cho các lưỡi cần dùng để cắt nhiều. Loại này có thể được thay thế bởi SKH52, SKH53, M3, W6Mo6Cr4V2
Giữ sắc cạnh rất tốt
Độ cứng Rockwell Rc 60-61
Độ bền tốt khi được tôi kép
Độ chống gặm mòn tương đối
Rẻ hơn BG-42 và S30V
4. 420J2
420J2 – Loại thép dùng cho mục đích thường với hàm lượng carbon cao hơn. 420J2 có độ cứng rất cao, chống gặm mòn và mài lại được. 420J2 phù hợp cho các lưỡi dao sử dụng cao các ứng dụng thường ngày.
Dễ mài lại
Giữ sắc cạnh tốt
Độ bền tốt
Độ cứng Rockwell Rc 56-58
Thuận lợi cho sản xuất
Chống gặm mòn tốt
Dễ làm mịn, chi tiết
Top 30 Loại dao làm bếp Nhật Bản làm từ các loại Thép tốt nhất
Dao làm bếp Verdun Santoku 165mm OVD-11 của Shimomura Industrial Co - Mã SP: B000BWUQSS
Dao làm bếp Trung Quốc TWIN Pollux 3079 5-180 - Mã SP: B000XFG2QI
Dao làm bếp Kim loại ngọc trai 45 lớp Dao phương Tây AUS10 Damascus, 7,1 inch (180 mm), Bạc Biharashi F-2342, 12,2 x 1,8 x 1,0 inch (31 x 4,5 x 2,5 cm) - Mã SP: B077ZGS1QT
Dao làm bếp Grandsharp 8,3 inch (210 mm) Dao Damascus Santoku Dao đầu bếp chuyên nghiệp Sắc bén, 67 lớp, V Vàng Số 10 Dao thép không gỉ, Dao đầu bếp, Dao tiện ích, Dao cắt cá, Dao cắt thịt và rau, Sử dụng tại nhà, Dao cao cấp - Gỗ tự nhiên Ebony Xử lý hình bát giác - Mã SP: B086V32631
Dao làm bếp YOSHINA - Mã SP: B0BN3FB3N8
Dao làm bếp không gỉ Kakusei NKS-01, 11,0 x 1,8 x 0,9 inch (28,0 x 4,6 x 2,2 cm), Takaaki Nakamura, Sandwich thép không gỉ - Mã SP: B01MSAZ0QQ
Dao làm bếp Henckels 10055-161 Lost Fly Santoku Knife, 6,5 inch (165 mm), Sản xuất tại Nhật Bản, Dao Santoku, Thép không gỉ, An toàn với máy rửa chén, Sản xuất tại Thành phố Seki, Tỉnh Gifu - Mã SP: B00KW6T2JC
Dao làm bếp Henckels 19751-481 Dao đầu bếp Milano α, Thép không gỉ, An toàn với máy rửa chén, Sản xuất tại Nhật Bản - Mã SP: B07FY4FW9Q
Dao làm bếp Santoku Tafuco Z-2358, Dao đục lỗ, 6,5 inch (165 mm), Thép molypden, Shelby - Mã SP: B00GTXMEDI
Dao làm bếp Nhật Bản bằng thép không gỉ Masahiro 10613, Lưỡi liễu, Lưỡi đơn, 9,4 inch (24 cm) - Mã SP: B000S7NB2Y
Dao làm bếp Henckels 10055-880 Lost Fly Santoku Knife, 7,1 inch (180 mm), Thép không gỉ, An toàn với máy rửa chén - Mã SP: B07QPZT7DW
Dao làm bếp Nhà Bếp Santoku 18 Bằng Thép Không Gỉ Macross MCK-128, Dao Nấu Ăn Đa Năng, Nguyên Liệu, Dễ Tháo, Xử Lý Lúm Đồng Tiền, Phủ Đá, Hanara - Mã SP: B097PC4Q6Z
Dao làm bếp bằng thép không gỉ Nagao Tsubamesanjo, Bộ 3, 8,5 x 5,9 inch (21,5 x 15 cm) & Dao Santoku Tsubamesanjo, Chiều dài lưỡi: 6,5 inch (165 mm), Thép Molypden Vanadi, An toàn với máy rửa chén, Sản xuất tại Nhật Bản (Mua theo bộ ) - Mã SP: B08XQQ742C
Dao làm bếp Dao Santoku Fine Shimomura Kogyo OVF-101 Verdun, 6,3 inch (160 mm), Thép Vanadium Molypden, An toàn với Máy rửa chén, Sản xuất tại Nhật Bản (Tsubamesanjo, Niigata) & Máy mài đôi Verdun VSD-01, Máy mài thô/Mài hoàn thiện, Molypden Thép vanadi, Sản xuất tại Nhật Bản (Tsubamesanjo, Niigata) - Mã SP: B08NYCKMS9
Dao làm bếp Nhật Bản bằng thép không gỉ Masahiro 10612, Lưỡi liễu (Một lưỡi), 7,9 inch (20 cm) - Mã SP: B000S7OSG2
Dao làm bếp Bộ 2 Dao Gia Đình Bằng Thép Không Gỉ Shimomura Kogyo OWH-2C - Mã SP: B003GF55OM
Dao làm bếp Santoku Shimomura Kogyo UNR-B01, Thép Damascus, 6,7 inch (170 mm), Tay cầm màu đen, VG-10, 33 Lớp, Thép Damascus, Sản xuất tại Nhật Bản, Sản xuất tại Tsubamesanjo, Niigata + Máy mài đôi Shimomura Kogyo Verdun, Mài thô /Mài hoàn thiện, Molypden, Thép Vanadi, Sản xuất tại Tsubamesanjo, Niigata - Mã SP: B0B2V1SLKK
Dao làm bếp Ariji ARITSUGU Dao đầu bếp, 8,3 inch (210 mm), Sản xuất tại Nhật Bản, Thép không gỉ, Tay cầm bằng gỗ đen Tsukiji, Chứng nhận tên - Mã SP: B07D9JTMJP
Dao làm bếp Santoku Shimomura Kogyo Murato Classic MCL-101, 6,7 inch (170 mm), Sản xuất tại Nhật Bản (Tsubamesanjo, Niigata) + Máy mài đôi Shimomura Kogyo VDS-01 Verdun, Máy mài thô và tinh, Thép Molypden Vanadi, Sản xuất tại Nhật Bản (Tsubamesanjo, Niigata) - Mã SP: B09534W4PL
Dao làm bếp SUMIKAMA SP-005 Dao Shugoto, Bộ 5 Món, Dao Sashimi, Dao Nakiri, Dao Santoku, Dao Petty, Dao Lưỡi Nhỏ, Dao Đục Lỗ, Dao Chống Dính Thực Phẩm, Dao Nhật New Life - Mã SP: B00R207BKS
Shop Nhật Việt chuyên cung cấp dịch vụ mua hộ, order hàng Nhật giá tốt, chính hãng, uy tín 100. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và mua hàng nhanh chóng với chất lượng phục vụ tốt nhất.